カンスト？

カンストとはカウンターストップの略で、ある数値が上限に達したことを意味し、主にレベルがMAXに達した際に使われます。

利点と言うか、ジョブレベルがカンストすればアビリティを全て取得しますので当然強さが増します。
そして何よりも「ここまで頑張った」という達成感が素晴らしいです(笑

他の方々が書かれているように、上限の意味です。

レベルだったりダメージだったり。
前後の内容次第で変わりますが、とにかくmaxです。

職業レベルのカンストは現在65ですが、徐々にレベルキャップ（キャップ＝フタ。つまり上限です。）が解放されるはずです。
・・・前に解放されましたし、65って中途半端ですよね。
ダメージのカンストは職アビリティ、キャラアビリティ、装備などによって数値が上げられます。人によって、一撃で10万のダメージを与える方もいます。普通はアクセサリーのリミットブレイクやプチブレイクを装備して上限を上げます。

ログレスだと基本ダメージの最高の値が9999です
それがカンスト。

リミットブレイク系のスキルやジョブ特典をつける事によってこれが10000↑へと跳ね上がります。
つまり本来50,000ダメージを与える力を持っているけれど、リミットブレイク系がなければダメージは9999止まり。

ログレスだとカンストはこれの意味でつかわれるのが多いのではないでしょうか？