ナイトとルーク

ナイト　突剣　槍
特徴
突剣の多段攻撃によりEP回収率が高い
デモンスタンスなどのスキルによりボスのソロ狩りも可能(真ボスソロできる人を見たときは驚きました)
火力は低いため固い的にたいしては少し弱い
壁にはほぼ槍が必須のため突剣と同数もしくは突剣以上に入るためステータスが少し低くなる(回避ナイトは例外)


ルーク　槍　大剣
特徴
槍に対応するアビリティのおかげで高い物理防御を誇る
槍は壁にはほぼ必須の武器のため自然と多くメインに入り結果ステータスが高くなる
大剣が装備可能なため火力もある
突剣が装備不能のため回避は難しい
ナイトと違い回避が難しいためボスのソロ狩りはかなり難しい

このようにそれぞれ得手不得手があるため、どちらが強いかは運用方法によります
そのため、質問者様がやりたい戦闘によって選べばいいと思いますよ

最後にナイト(パラディンも突剣が装備可能)のおすすめ武器ですが
デモンスタンス　セルフリカバリー　(虎の陣)　が特に強いと思います(武器名は覚えていませんので検索でもなんでもしてくださいませ)

ナイトとルークでは、得意分野が違うと思いますね。

武器からみると・・・・

ナイト：突剣と槍
Jobスキル：突剣
突剣は攻撃スキル系が多いようです。

ルーク：大剣と槍
Jobスキル：ほとんど槍スキル。
槍は、補助バフ系が多いようです。

※Jobスキルにないもの・少ないものの武器を装備するとステ落ちする。


火力的には、ルークが若干高いですが所詮ナイトとルークは壁職ですので。

もし、壁職でいくならルークがいいと思いますね。個人的には。