どのジョブが最終的に一番つよくなる？

魔法職が誤解されると悲しいので反論させていただきます。

マジシャンはヘイト管理を駆使して攻守を使い分けることができれば高火力と生存率を両立することが可能です。
また、後半の敵の命中は確かに高いですが、虎の陣やスピードキラーを使えばよほど当たりません。

ビショップはメイスによる高速ep回収からの広範囲高火力魔法で一気に敵を殲滅する対雑魚最終兵器です。
また、ボスの中には雑魚を伴って来るものもいますので、ナイト一人では取りきれないことがあります。
そういう場合はビショップが焼き払ってくれればプリの生存率も上がります。

どんな職業もやり方次第、知識次第だと思いますよ。

自分もプリで開始してます。

中盤以降、ボス戦に向けてPTを組む際、プリーストが2人以上いるケースが
あり、ボス戦から外れたことがよくあります。
そのため、プリーストの有無によって職を変えられるよう、マジシャンも
育てています。

今はマジシャンがメインとなり、PTを組む際にプリが必要だと判断したら
プリに転職と、ジョブを使い分けています。

育成が分散されるのでシナリオが進まないという欠点はありますが、
さまざまなジョブが使えるようになるのは大きな利点だと思っています。

いろいろ書かれていますが、結論はプリーストをお勧めします。

マジシャンやビショップは最終的に使えません。それは装備ではなく、ＨＰと物理防御が他ジョブに比べて低く、よく死にます。後半は命中率が高い敵ばかりなので、死にまくります。

その点プリーストは、後半ではパーティーに必ず必要なジョブなので、重宝されるし体力もそれなりに上がっていきます。

本来は狙ったジョブを徹底的にガチャるのですが、他の装備は補助に入れましょう。