10万越えのダメージ行くのに...

クリティカルじゃないときは白になります。

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10万ダメが基準なのはダメの文字だった様な...確か10万未満だと黄色、以上だと赤だったと思います。背景のことを言われているのなら『必殺の力』のついたアクセ等でクリティカルを解放するとクリティカル時、赤？橙？色になります。ちなみに『一撃必殺の力』のアクセorブレのLv90キャラアビでオバクリを解放するとオバクリ時、青色になります。

字の色が赤くなるのはダメージのリミットに到達した時じゃないですか？
なので単純に物理攻撃と属性を上げることです。
さらにそれだけではなかなかリミットにはいかないので
クリティカルもあげます。
そーして攻撃がクリティカルになると枠が赤色のギザギザになります。
そしてたまに青枠のギザギザになるのがオーバークリティカルです。
クリティカルが高ければ普通の攻撃でもオーバークリティカルすることが
ありますが、全部オーバークリティカルさせるにはバフやスキルの影響で
出せるようになります。
クリティカルになるとダメージの量が増えるので赤い数字に到達しやすいです。

クリティカルじゃないからです。

クリティカルの未解放または、クリティカルのデバフ、クリティカルの下がる自己バフによって黄色いダメージになります。
はじめたばかりでしたら、まずマーセナリーのレベル50のキャラアビリティでクリティカル解放するとどの職業でも物理ダメージはクリティカルが出るようになります。
マジシャンなどでしたら、魔力暴走の○○のアクセサリーが必要になります。
ダメージの色とダメージ量は関係ありません。
赤がクリティカルで青がオーバークリティカルになります。
推測ですが、マジシャンか何かでの出来事でしょうか？魔力暴走のアクセサリーが最短ですが、千年樹の御使いでも解放可能です。今の特選ガチャにも含まれていますので当たったら使うとクリティカルが出るようになります。
魔力暴走のアクセサリーは、各属性試練、神獣の試練、メタルハンターなどから簡単に入手できます。
以上、参考になりましたら幸いです。

クリティカルが低いのでは？